Las bases y las bandejas son piezas esenciales para la decoración de pasteles. Las bases gruesas sirven de soporte para los pasteles y facilitan el nivelado de las diversas capas que lo componen y su transporte. Además pueden recubrirse con fondant lo que permite jugar con divertidos diseños para que combinen con la propia tarta y a su vez, ocultan los pequeños desperfectos que se ocasionan en la parte baja.

Las bandejas se encargan de separar los distintos niveles de una tarta. Actúan de barrera entre los pisos y evitan que se puedan desmontar. Son idóneos para la realización de Layer Cakes.

En ambos casos, las bandejas y las bases se encuentran disponibles en diferentes formas, espesores y tamaños.